ウコンはインドが原産になるショウガの仲間の多年草植物で、インドや中国では、
昔から伝承療法に用いられてきました。日本ではウコン、英語ではターメリックと
言い、また、沖縄ではウッチンとも言われます。

日本におけるウコンの歴史は意外と古く、伝来したのは室町時代とされています。
江戸時代では、沖縄を通じて鹿児島に広まったと言われています。

ウコンは様々な種類があり、日本では沖縄県や鹿児島県などの温かい地域で栽培さ
れています。生姜の仲間なので、見た目も生姜に似たゴツゴツした多肉質の根茎で、
種類によって色が異なります。
有名なのが黄色です。ターメリックと聞いて、気付かれた方も多いと思います。
カレーの黄色は、スパイスとしてはターメリックとして知られ、元はウコンの黄色
なのです。